胡蘿卜全宴 預(yù)防夜盲癥

后天性夜盲癥主要是由于缺乏維生素A所導(dǎo)致的，治療后天性夜盲癥主要的方法是急速補充維生素A。胡蘿卜中還有豐富的維生素A，故胡蘿卜是夜盲癥患者的 佳食物。但小編身邊很多朋友都十分抗拒食用胡蘿卜，一來胡蘿卜味淡，二來胡蘿卜的烹制方法單一。有鑒于此，小編為夜盲癥患者精心準備了一些胡蘿卜烹煮技巧，呈現(xiàn)一道胡蘿卜全宴。

胡蘿卜炒鱔魚片

主料：胡蘿卜150克，鱔魚片250克，花生油、精鹽、醬油適量。

制法：1．先將胡蘿卜去皮，洗凈，切片備用。2．鱔魚洗凈，切薄片備用。3．大火將鍋燒熱，加少許花生油，燒至八成熟，放入鱔魚片和胡蘿卜片一起炒熟，然后放入精鹽、醬油調(diào)味食用。

食法：每日1～2次當菜吃，15天為1療程。

主治：夜盲癥，角膜干燥癥。

胡蘿卜芹菜汁

主料：胡蘿卜500克，芹菜500克。

制法：1．先將胡蘿卜去皮，洗凈，切塊備用。2．芹菜去根、葉，洗凈切段備用。3．胡蘿卜、芹菜同時放入榨汁機中榨汁。

食法：每日早晚各1次，連服30天為佳。

胡蘿卜芫荽湯

主料：胡蘿卜250克，芫荽150克，荸薺100克，雪梨150克。

制法：1．胡蘿卜、荸薺、雪梨去皮，洗凈切薄片備用。2．芫荽去根、葉，洗凈，切成5入煲內(nèi)煲10 即可食用。

食法：每日早晚各1次，連服5天。

胡蘿卜燒羊肉

主料：胡蘿卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精鹽、花生油適量。

制法：1．胡蘿卜、生姜去皮，洗凈，切塊備用。2．羊肉洗凈，切塊，加精鹽腌15 備用。3．大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用。

食法：每日中、晚兩餐當萊食用。常食有益健康。

胡蘿卜除了作為夜盲癥患者的 佳食物，還同時具有健脾消食、用于治療營養(yǎng)不良、補肝明目、下氣止咳、水痘，胃痛等。所以說，胡蘿卜是個大寶貝，長期吃有益健康。